Esthétisme, goûts francs jouant avec l’acidité et l’amertume, fraîcheur et légèreté, Sébastien met en scène la gourmandise avec précision et élégance.

St Ho caramel et vanille, Baba Too Baba et Crème d’ange qui évoluent avec la saisonnalité, Tarte revisitée à la praline Lyon-Tokyo, Chiffon Cake...

Créativité et innovation, la signature Bouillet est née.

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Imaginez un lieu où le chocolat coule sur le mur, où de grosses cloches en verre abritent de tendres guimauves et caramels,

où les tablettes de chocolat remplacent les livres dans la bibliothèque, où un énorme tuyau au plafond semble alimenter une fontaine de chocolat qui coule à flot... Bienvenue chez [Chokola], un lieu convivial et ludique aux airs de loft newyorkais imaginé avec l’architecte d’intérieur Richard Bagur.

Sébastien Bouillet invite au réconfort
et à retomber en enfance.

Cakes et tartes servis au mètre, brioche au poids, viennoiseries, grosse madeleine à partager, cookies XXL, créations signatures comme son coussin (croissant en forme de fleur au cœur coulant chocolat noisette ou à la praline) et son chausson aux pommes sous forme de palet avec une pâte feuilletée caramélisée et un cœur de compotée fruitée...

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