SÉBASTIEN ET LA [CHOKOLA]TERIE
En 2010, Sébastien réalise son rêve en ouvrant une chocolaterie hors normes dans l’esprit de Charlie et la chocolaterie.
Imaginez un lieu où le chocolat coule sur le mur, où de grosses cloches en verre abritent de tendres guimauves et caramels,
où les tablettes de chocolat remplacent les livres dans la bibliothèque, où un énorme tuyau au plafond semble alimenter une fontaine de chocolat qui coule à flot... Bienvenue chez [Chokola], un lieu convivial et ludique aux airs de loft newyorkais imaginé avec l’architecte d’intérieur Richard Bagur.
Fort d’une grande maîtrise de la matière, Sébastien Bouillet explore le chocolat dans tous ses états.
Croqu’lait, ourson guimauve chocolat, tablette Red de Lyon en clin d’oeil à la tarte à la praline, tablette guimauve à la fraise ou croqu’mendiant, chocolat pétillant, le Maca’ Lyon fameux macaron au caramel au beurre salé enrobé de chocolat 70% et recouvert de paillettes d’or, ce passionné de cacao aime surprendre.
Sébastien Bouillet propose également 40 références de tablettes de chocolat…
Dont plus de 15 sortes de grands crus différents ainsi qu’une gamme de 28 bonbons chocolat.
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